MILLONARIO - 10 - Jubiläum Fünfzig - 50%
Das Haus Millonario wurde im Norden Perus geboren, im Herzen der von der Sonne und den ozeanischen Einflüssen des Pazifiks verwöhnten Zuckerrohrgebiete. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts stellt es Rums mit einem großzügigen, sanften und sehr zugänglichen Stil her, basierend auf Melasse aus lokalem Zuckerrohr und einer tropischen Reifung, die besonders förderlich für die Konzentration der Aromen ist. Die Signatur von Millonario beruht auf einem Know-how, das traditionelle Handwerkskunst, geduldige Destillation und Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern vereint. Die Produktpalette hat sich allmählich bei Liebhabern durchgesetzt, dank ihres Gleichgewichts zwischen Genuss, Sanftheit und Komplexität, mit Rums, die vor allem für den puren Genuss gedacht sind. Aniversario Cincuenta setzt diese Philosophie mit einem stärkeren Alkoholgehalt fort, der mehr Präsenz und Ausdruck im Mund bieten soll. Er verkörpert das dynamischste Gesicht des Hauses, ohne auf die Samtigkeit zu verzichten, die seinen Erfolg ausmacht.
Millonario 10 Aniversario Cincuenta 50% wird aus Zuckerrohrmelasse hergestellt, die langsam fermentiert wird, um ein reichhaltiges Aromenspektrum zu entwickeln, bevor eine Säulendestillation erfolgt, die Rundheit und Feinheit bevorzugt. Der Rum reift anschließend mehrere Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die Bourbon enthielten, gemischt mit Süßweinfässern, um Tiefe und Nuancen von Trockenfrüchten zu verleihen. Diese Reifung unter tropischem Klima intensiviert den Austausch zwischen Holz und Alkohol, was dem Destillat seine bernsteinfarbene Farbe und seine samtige Textur verleiht. Die Verschnittarbeit zielt darauf ab, die typische Sanftheit von Millonario 10 Aniversario mit einer nervöseren Struktur und einer erhöhten aromatischen Intensität zu verbinden. Die Wahl einer Abfüllung mit 50% verstärkt die Präsenz im Mund, die Länge und die Präzision der Aromen, ohne die Trinkbarkeit zu opfern. Diese Cincuenta-Version positioniert sich somit als eine kräftigere und gastronomischere Interpretation des Millonario-Stils, ideal für Liebhaber ausdrucksstarker Rums.
Beim Verkosten zeigt Millonario 10 Aniversario Cincuenta ein tief bernsteinfarbenes Kleid mit kupfernen Reflexen, glänzend und warm. Die Nase öffnet sich mit Noten von zartem Karamell, Vanille, braunem Zucker und Trockenfrüchten, Feige und Rosine, ergänzt durch einen Hauch von Orangenmarmelade und leichtem Kakao. Am Gaumen ist der Antritt breit und samtig, getragen von einer patisserieartigen Süße, die sofort von der Energie des Alkoholgehalts aufgefangen wird, der das Ganze belebt. Die Aromen von Toffee, Dattel, kandierten Früchten und milden Gewürzen folgen aufeinander, eingebettet in eine großzügige Textur, die von einem feinen holzigen Gerüst gehalten wird. Der Abgang ist lang, warm, geprägt von Karamell, Trockenfrüchten, einem Hauch Kaffee und einer leichten Note von gerösteter Eiche, die den Genuss verlängert. Pur oder auf einem großen Eiswürfel serviert, begleitet er wunderbar ein Dessert mit Milchschokolade, einen Nusskuchen, ein Tiramisu oder eine milde Zigarre und ist auch eine ausgezeichnete Basis für genussvolle Old Fashioned oder Verkostungscocktails.
