MILLONARIO - 10 - Aniversario Cincuenta - 50%
La maison Millonario est née au nord du Pérou, au cœur des terres de canne à sucre baignées par le soleil et les influences océaniques du Pacifique. Depuis le milieu du XXᵉ siècle, elle façonne des rhums au style généreux, suave et très accessible, en s’appuyant sur la mélasse issue de canne locale et sur un vieillissement tropical particulièrement propice à la concentration des arômes. La signature Millonario repose sur un savoir faire qui mêle tradition artisanale, distillation patiente et élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés. La gamme s’est progressivement imposée auprès des amateurs pour son équilibre entre gourmandise, douceur et complexité, avec des rhums pensés avant tout pour la dégustation pure. Aniversario Cincuenta prolonge cette philosophie avec un degré plus affirmé, destiné à offrir davantage de relief et de présence en bouche. Il incarne le visage le plus dynamique de la maison, sans renoncer au velouté qui a fait son succès.
Millonario 10 Aniversario Cincuenta 50% est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre, fermentée lentement afin de développer une palette aromatique riche avant une distillation en colonne qui privilégie la rondeur et la finesse. Le rhum est ensuite élevé plusieurs années en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, auxquels se mêlent des fûts de vins doux pour apporter profondeur et nuances de fruits secs. Cet élevage sous climat tropical intensifie les échanges entre le bois et l’alcool, conférant au distillat sa couleur ambrée et sa texture suave. Le travail d’assemblage vise à marier la douceur typique de Millonario 10 Aniversario avec une structure plus nerveuse et une intensité aromatique accrue. Le choix d’un embouteillage à 50% renforce la présence en bouche, la longueur et la précision des saveurs, sans sacrifier la buvabilité. Cette version Cincuenta se positionne ainsi comme une interprétation plus charpentée et gastronomique du style Millonario, idéale pour les amateurs de rhums expressifs.
À la dégustation, Millonario 10 Aniversario Cincuenta dévoile une robe ambrée profonde aux reflets cuivrés, brillante et chaleureuse. Le nez s’ouvre sur des notes de caramel tendre, de vanille, de sucre brun et de fruits secs, figue et raisin, complétées par une touche de marmelade d’orange et de cacao léger. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par une douceur pâtissière immédiatement rattrapée par l’énergie du degré qui dynamise l’ensemble. Les saveurs de toffee, de datte, de fruits confits et d’épices douces se succèdent, enveloppées dans une texture généreuse mais tenue par une fine trame boisée. La finale est longue, chaleureuse, marquée par le caramel, les fruits secs, une pointe de café et une légère note de chêne grillé qui prolonge la dégustation. Servi pur ou sur un gros glaçon, il accompagne à merveille un dessert au chocolat au lait, une tarte aux noix, un tiramisu ou un cigare doux, et constitue également une base de choix pour des Old Fashioned gourmands ou des cocktails de dégustation.
