MILLONARIO - 10 - Vijftigjarig Jubileum - 50%
Het huis Millonario is ontstaan in het noorden van Peru, in het hart van de suikerrietvelden die worden verwarmd door de zon en de oceaaninvloeden van de Stille Oceaan. Sinds het midden van de 20e eeuw creëert het rhums met een genereuze, zachte en zeer toegankelijke stijl, gebaseerd op melasse van lokaal suikerriet en een tropische rijping die bijzonder bevorderlijk is voor de concentratie van aroma's. De Millonario-handtekening berust op vakmanschap dat traditionele ambachtelijkheid, geduldige distillatie en rijping in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten combineert. Het assortiment heeft zich geleidelijk aan populair gemaakt bij liefhebbers vanwege de balans tussen zoetheid, zachtheid en complexiteit, met rhums die vooral zijn ontworpen voor pure degustatie. Aniversario Cincuenta zet deze filosofie voort met een krachtiger alcoholpercentage, bedoeld om meer diepte en aanwezigheid in de mond te bieden. Het belichaamt het meest dynamische gezicht van het huis, zonder afbreuk te doen aan de fluweelzachte textuur die het succes heeft gebracht.
Millonario 10 Aniversario Cincuenta 50% wordt gemaakt van suikerrietmelasse, langzaam gefermenteerd om een rijke aromatische waaier te ontwikkelen, gevolgd door kolomdistillatie die zachtheid en finesse bevordert. De rum rijpt vervolgens meerdere jaren in Amerikaanse eikenhouten vaten die bourbon hebben bevat, vermengd met zoete wijnvaten om diepte en nuances van gedroogd fruit toe te voegen. Deze rijping onder tropisch klimaat intensifieert de uitwisseling tussen hout en alcohol, waardoor het distillaat zijn amberkleur en zachte textuur krijgt. Het assemblageproces streeft ernaar de typische zachtheid van Millonario 10 Aniversario te combineren met een meer levendige structuur en een verhoogde aromatische intensiteit. De keuze voor een botteling van 50% versterkt de aanwezigheid in de mond, de lengte en de precisie van de smaken, zonder drinkbaarheid op te offeren. Deze Cincuenta-versie positioneert zich als een meer robuuste en gastronomische interpretatie van de Millonario-stijl, ideaal voor liefhebbers van expressieve rum.
Bij het proeven onthult Millonario 10 Aniversario Cincuenta een diepe amberkleur met koperachtige reflecties, glanzend en warm. De neus opent met tonen van zachte karamel, vanille, bruine suiker en gedroogd fruit zoals vijg en rozijn, aangevuld met een vleugje sinaasappelmarmelade en lichte cacao. In de mond is de aanzet breed en fluweelzacht, gedragen door een patisseriezoetheid die onmiddellijk wordt gevolgd door de energie van het alcoholpercentage die het geheel dynamiseert. Smaken van toffee, dadel, gekonfijt fruit en zachte kruiden volgen elkaar op, omhuld in een genereuze textuur maar ondersteund door een fijne houtstructuur. De afdronk is lang, warm, gekenmerkt door karamel, gedroogd fruit, een vleugje koffie en een lichte geroosterde eik die de degustatie verlengt. Geserveerd puur of op een grote ijsblok, begeleidt het perfect een dessert met melkchocolade, een notentaart, tiramisu of een zachte sigaar, en vormt het ook een uitstekende basis voor rijke Old Fashioned-cocktails of degustatiecocktails.
