Domaine Paul Prieur - Pinot Blasen 2023
Das Domaine Paul Prieur befindet sich in Verdigny, am Fuße des Monts Damnés-Hügels, in einem der historischen Bereiche der Appellation Sancerre. Dieses Familienweingut kann auf elf Generationen von Winzern zurückblicken und gehört zu den Weingütern, die zur Anerkennung der Weine von Sancerre beigetragen haben, sowohl Weiß- als auch Rotweine. Seit dem Jahrgang 2012 führt Luc Prieur das Weingut mit besonderem Augenmerk auf Böden, Reifegrade und Präzision bei der Weinbereitung. Der Weinberg wird seit 2022 nach zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, in einem Ansatz, der darauf abzielt, das natürliche Gleichgewicht der Trauben und die Identität der Lagen zu bewahren. Obwohl Sancerre oft mit Sauvignon Blanc assoziiert wird, zeigt das Weingut auch eine starke Bindung an Pinot Noir, die historische Rebsorte der Appellation. Pinot Blasen 2023 setzt diese Sensibilität durch eine sprudelnde, freie und einzigartige Interpretation der Rebsorte fort. Diese Cuvée zeigt eine spontanere Seite des Domaine Paul Prieur, ohne auf die Finesse und Präzision zu verzichten, die seine Weine auszeichnen.
Pinot Blasen 2023 wird aus Pinot Noir vom Ort Les Clous hergestellt, auf ton-kalkhaltigen Böden in der Umgebung von Verdigny. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine natürliche Spannung, Frische am Gaumen und eine zarte Struktur, die besonders für eine sprudelnde Ausdrucksform geeignet ist. Die Cuvée wird nach der traditionellen Methode vinifiziert, im Geiste eines natürlichen Perlweins, mit Flaschengärung und ohne Dosage. Dieser Ansatz bewahrt einen direkten Fruchtausdruck und verleiht dem Wein feine Perlen und ein lebendiges Gefühl. Die Wahl des Pinot Noir verleiht dem Ganzen eine originelle Persönlichkeit, die weiniger und strukturierter ist als ein einfacher weißer Schaumwein zum Aperitif. Der Jahrgang 2023 bietet eine leuchtende Substanz, getragen von einer fruchtigen Reife, die durch die Frische der Loire ausgeglichen wird. Pinot Blasen 2023 zeichnet sich durch seine Energie, seinen durstlöschenden Charakter und seine Fähigkeit aus, Pinot Noir in einem luftigen, natürlichen und gastronomischen Stil darzustellen.
Im Geschmack zeigt Domaine Paul Prieur Pinot Blasen 2023 eine helle Farbe, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase öffnet sich mit Noten von frischem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und zarten Blumen. Die Belüftung kann eine Note von Schale, eine leicht briocheartige Nuance und ein kreidiges Gefühl, das mit den ton-kalkhaltigen Böden verbunden ist, hervorbringen. Am Gaumen zeigt sich die Perlage lebhaft und elegant, mit einer geschmeidigen Textur, die die Frische begleitet, ohne sie zu beschweren. Das Gleichgewicht beruht auf einer klaren Säure, präziser Frucht und einem sauberen, speichelanregenden und leicht mineralischen Abgang. Dieser natürliche Perlwein aus Pinot Noir passt sehr gut zu einem raffinierten Aperitif, Gougères, Austern, Ceviche, rohem Fisch, kaltem Geflügel oder frischen Käsesorten. Er sollte idealerweise jung, bei etwa 8 bis 10 Grad, genossen werden, um die Fruchtfrische und die Feinheit seiner Perlage zu bewahren.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
