BARBANCOURT - Limitovaná edice - Cuvée Liberté - Libète - 8 let - 43%
Barbancourt Cuvée Liberté, nebo Libète v haitském kreolském jazyce, je limitovaná edice, která oslavuje jak historii Haiti, tak umění legendárního domu. Založená v roce 1862, palírna Barbancourt patří mezi významné reference haitského rumu, s jedinečnou identitou založenou na čisté šťávě z cukrové třtiny a destilační metodě inspirované charentaiskou tradicí. Tato cuvée vzdává hold 220 letům nezávislosti Haiti, v sběratelské lahvi v barvách národní vlajky. Edice je o to žádoucí, že zůstává omezená, s velmi omezeným rozšířením na evropském trhu. Barbancourt zde představuje rum, který je zároveň dědictvím, symbolem a okamžitě rozpoznatelný. Cuvée Liberté je určena jak milovníkům degustace rumů, tak sběratelům citlivým na pamětní edice. Je to silná láhev, nesoucí význam, která spojuje paměť, eleganci a potěšení z degustace.
Tato limitovaná edice vychází ze slavné Barbancourt Réserve Spéciale 5 hvězdiček, zrající 8 let, a poté vylepšená dokončením několika měsíců v nových sudech z dubu Limousin. Tento další pobyt v dřevě přináší větší kulatost, hloubku a aromatický výraz. Vyrobený z čisté šťávy z cukrové třtiny, tento rum si zachovává výraznou zemědělskou identitu, s výraznějším a živějším materiálem než klasický melasový rum. Odrůda třtiny Madame Mevs, pravidelně spojovaná s Barbancourt, přispívá k aromatickému podpisu domu. Tropické zrání zvyšuje koncentraci, patinu dřeva a bohatství vůní. Obsah alkoholu 43% nabízí velmi pěknou rovnováhu mezi silou, jemností a přístupností. Tato Cuvée Liberté se tak vyznačuje ambicióznější konstrukcí než klasická verze, přičemž si zachovává elegantní, suchý a rafinovaný styl Barbancourt.
Ve sklenici Barbancourt Cuvée Liberté 8 let odhaluje jasně jantarovou barvu s zlatavými a měděnými odlesky. Vůně se otevírá tóny vanilky, sušených květin, jemného dřeva, světlého karamelu a zralého ovoce. Při provzdušnění obohacují celkový dojem nuance jemného koření, světlého tabáku, lehkého medu a opraženého dubu. Chuť je kulatá, jemná a elegantní, s krásnou přítomností bez tíhy. Dozvuk v novém dubu Limousin přináší výraznější dřevitou senzaci, ale dobře integrovanou, která podporuje texturu a prodlužuje závěr. Degustace končí tóny vanilky, květin, mírně kořeněnými a jemně tříslovinovými. Tento rum bude ideální čistý, ve sklenici tulipánového tvaru, po několika minutách provzdušnění, nebo jako doprovod k hořké čokoládě, ořechovému koláči, vanilkovému dezertu, jemnému doutníku nebo kontemplativnímu degustování.
