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Bourgoin (Cognac)

Domaine Bourgoin ist ein Familienbesitz im Dorf Tarsac in der Stadt Saint Saturnin in Charente . Es besteht seit 1933 und umfasst heute 90 Hektar. Cognacs werden ohne Zusammenbau, ohne Filtration, ohne Färbung und ohne Zuckerzusatz hergestellt. Die Grundstücke sind nach Jahrgang, Terroir (Erstholz, feines Holz oder kleiner Champagner) und Fass (Einzelfass) isoliert. Alte Jahrgänge werden nicht reduziert verkauft (vollständiger Beweis). Mit Regenwasser werden immer Reduzierungen vorgenommen, um den aromatischen Auftrieb zu optimieren. Die Entnahmen werden im Neumond durch die Schwerkraft durchgeführt, um so viel wie möglich von der Strömungsmechanik zu profitieren. Die Abfüllung erfolgt vollständig von Hand auf dem Gut.

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