Château KIRWAN 2005
In Cantenac, im Herzen der Appellation Margaux, liegt Château Kirwan auf einem Terroir mit tiefen Kiesböden, die wesentlich zur Eleganz und Feinheit beitragen, die für die großen Weine der Region charakteristisch sind. Als Dritter Grand Cru Classé von 1855 besitzt das Anwesen eine lange Geschichte und ist weiterhin mit einem klassischen Ausdruck von Margaux verbunden, der Struktur, florale Noten und geschmeidige Textur vereint. Cabernet Sauvignon nimmt eine zentrale Rolle in der Cuvée ein und bringt Geradlinigkeit, Frische und Lagerfähigkeit. Merlot ergänzt dieses Gerüst mit mehr Fleisch und Rundheit, während Cabernet Franc und Petit Verdot je nach Jahrgang ergänzend eingesetzt werden. Der Jahrgang 2005, bemerkenswert in Bordeaux, bot besonders günstige Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung, die konzentrierte Trauben bei gleichzeitig schöner Frische ermöglichte. Kirwan 2005 zeichnet sich somit durch bemerkenswerte Tiefe aus, gestützt von einer seriösen Tanninstruktur und einem heute noch sehr ausdrucksstarken Aromaprofil. Nach über zwanzig Jahren in der Flasche befindet sich der Wein nun in einer Entwicklungsphase, in der Reife und tertiäre Komplexität die reine Fruchtkraft zu überwiegen beginnen.
Château Kirwan 2005 basiert auf einer Assemblage, die von Cabernet Sauvignon und Merlot dominiert wird, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein eine gerade und anhaltende Struktur mit Noten von Cassis, Graphit und Zeder. Merlot bringt mehr Volumen und Samtigkeit in den Mund, während Cabernet Franc dem Ganzen eine florale und würzige Note verleiht. Petit Verdot, in geringerer Menge verwendet, verstärkt die Farbe und bringt zusätzliche Tiefe. Die parzellenweise Vinifikation bewahrt die Persönlichkeit der verschiedenen Partien vor der endgültigen Assemblage. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert die Substanz allmählich und begleitet die Entwicklung der Tannine, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken. Der 2005er besitzt noch eine schöne Strukturreserve, doch liegt sein Interesse nun ebenso in der mit der Zeit erworbenen Komplexität wie im verbleibenden Lagerpotenzial.
Die Farbe zeigt heute ein tiefes Granatrot mit rubinroten Nuancen und leicht ziegelroten Tönen am Rand. Die Nase entwickelt reife Cassis-, schwarze Pflaumen- und Kirschnoten, begleitet von Veilchen, Zeder und blondem Tabak. Mit Belüftung treten Noten von feinem Leder, Unterholz, Kakao und süßen Gewürzen hervor, die das Bouquet nach und nach bereichern. Der Gaumen bewahrt eine schöne Fülle, mit nun weicheren Tanninen, die dem Wein eine samtigere und harmonischere Textur verleihen. Eine anhaltende Frische balanciert die gereifte Frucht aus und verlängert den Genuss mit Nuancen von Graphit, Tabak und edlem Holz. Der Abgang bleibt lang und raffiniert, in einem subtileren als demonstrativen Stil. Château Kirwan 2005 begleitet einen gebratenen Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, Federwild oder Gerichte rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
