Château La Vaisinerie 2020
In Puisseguin-Saint-Émilion gehört Château La Vaisinerie zur Landschaft der Satelliten-Appellationen von Saint-Émilion, auf Terroirs, auf denen Merlot besonders günstige Bedingungen für einen breiten und großzügigen Ausdruck findet. Das Weingut profitiert von ton-kalkhaltigen Böden, die Frische bewahren können und gleichzeitig eine vollständige Reifung der Trauben ermöglichen. Das Anwesen stellt Weine in einem klassischen Stil des rechten Ufers her, bei denen Frucht, geschmeidige Textur und Tiefe eine zentrale Rolle spielen. Merlot dominiert natürlich die Cuvée, ergänzt durch Cabernet Franc, der mehr Spannung und aromatische Komplexität bringt. Der warme und frühe Jahrgang 2020 brachte auf diesen Terroirs reife Trauben, reich an Substanz, die jedoch eine schöne Energie bewahren können, wenn das Gleichgewicht gut kontrolliert wurde. Diese Kombination passt besonders gut zum Stil von Puisseguin-Saint-Émilion, der oft Fruchtfülle und kalkige Frische verbindet. Château La Vaisinerie 2020 zeigt somit ein zugängliches, aber strukturiertes Profil mit genügend Tiefe, um sich noch mehrere Jahre zu entwickeln.
Die Assemblage basiert hauptsächlich auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc. Merlot bringt eine fleischige und samtige Substanz, geprägt von schwarzer Pflaume, Brombeere und reifer Kirsche. Cabernet Franc verstärkt das Gleichgewicht mit floralen und würzigen Noten sowie einer geraderen Struktur im Abgang. Die Trauben werden so vinifiziert, dass die Fruchtfrische erhalten bleibt, während ein tanninreiches Gerüst aufgebaut wird, das präzise genug ist, um die natürliche Reichhaltigkeit des Jahrgangs zu begleiten. Die Reifung trägt dazu bei, die Struktur zu mildern und die fruchtigen, würzigen und holzigen Nuancen allmählich zu integrieren. Der sonnige Charakter von 2020 verleiht dem Wein eine schöne Konzentration, ohne die Frische zu opfern, dank der ton-kalkhaltigen Böden. Der Wein befindet sich heute in einer noch jungen, aber bereits zugänglichen Phase mit einer geschmeidigen Textur und gut präsenter Frucht.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, schwarzer Pflaume und Kirsche, begleitet von Veilchen, Lakritz und süßen Gewürzen. Mit Belüftung treten allmählich Nuancen von Kakao, Zeder und ein leichter Hauch von Unterholz hervor. Der Gaumen ist breit und geschmeidig, getragen von reifen Tanninen, die Struktur ohne Härte geben. Merlot dominiert das Mundzentrum mit einer großzügigen Textur, während Cabernet Franc mehr Frische bringt und den Abgang verlängert. Dieser bleibt klar und anhaltend auf schwarzen Früchten, Gewürzen und einer diskreten mineralischen Note. Château La Vaisinerie 2020 begleitet Entenbrust, Lammkarree, Rinderfilet, gebratenes Kalbfleisch mit Pilzen oder saisonale Gerichte rund um Steinpilze.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc
