Château MONTROSE 1979
Château Montrose ist ein zweiter Cru in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 in der Stadt Saint-Estèphe. Der Weinberg erstreckt sich über 95 Hektar und grenzt an Cos d'Estournel und Pauillac. Es wird mit Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (32%), Cabernet Franc (6%) und Petit Verdot (2%) bepflanzt.
Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt. Die Weinbereitung erfolgt über 20 Tage in Edelstahltanks mit mehreren Umpumpen pro Tag, um mehr Aromen zu extrahieren. Der Zusammenbau erfolgt vor der malolaktischen Gärung. Der Wein wird dann zum Altern in Fässer gefüllt. Château Montrose reift 16 bis 18 Monate in Eichenfässern , von denen 60% neu sind.
Seit 2006 investiert das Weingut in Umweltaspekte wie das Recycling von Regenwasser und Abwasser sowie die Nutzung von beispielsweise Solarenergie und verbrauchsarmen Anlagen.