Château MONTROSE 1979
Château Montrose er en Anden Cru fra Bordeauxs klassifikation fra 1855 beliggende i kommunen Saint-Estèphe. Vinmarken strækker sig over 95 hektar og grænser op til Cos d’Estournel og Pauillac. Den er plantet med Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (32%), Cabernet Franc (6%) og Petit Verdot (2%).
Druehøsten foregår i hånden og druerne udvælges omhyggeligt. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke i 20 dage med flere omrøringer dagligt for at udtrække flere aromaer. Blandingen sker før den malolaktiske gæring. Vinen lagres derefter på egetræsfade. Château Montrose modnes i 16 til 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
Siden 2006 har ejendommen investeret i miljømæssige aspekter som genbrug af regnvand og spildevand, samt brug af eksempelvis solenergi og lavenergianlæg.