Château MONTROSE 1979
Château Montrose is een Deuxième Cru uit de classificatie van 1855 van Bordeaux gelegen in de gemeente Saint-Estèphe. De wijngaard beslaat 95 hectare en grenst aan Cos d’Estournel en Pauillac. Hij is beplant met Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (32%), Cabernet Franc (6%) en Petit Verdot (2%).
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen met meerdere remontages per dag om meer aroma’s te extraheren. De assemblage vindt plaats vóór de malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten. Château Montrose wordt gedurende 16 tot 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw zijn.
Sinds 2006 investeert het domein in milieuvriendelijke aspecten zoals het recyclen van regenwater en afvalwater, en het gebruik van bijvoorbeeld zonne-energie en energiezuinige installaties.