Clos Canarelli - Tarra Di Sognu - Rouge 2020
Clos Canarelli se nachází v Figari, na jihu Korsiky. Rodinný statek převzal v roce 1992 Yves Canarelli. Yves Canarelli, vášnivý ampelograf, inicioval znovuzasadbu téměř vymizelých místních odrůd: Minustellu, Carcagholu Neru a Genovèse, které doplňují tradiční korsické odrůdy jako Sciaccarellu, Niellucciu a Vermentinu. Ve spolupráci s Patrickem Fioramontim, ředitelem a sommelierem hotelu Hôtel Cala Rossa, Yves Canarelli od roku 2010 znovu vysadil první vinici v Bonifaciu na náhorní plošině s výhledem na město, bohatou na vzácný vápenec na ostrově: Tarra di Sognu. Statek je certifikován jako ekologický od roku 2002 a biodynamický od roku 2006.
Tarra Di Sognu Rouge je směs Carcagholu Neru (50%), Sciaccarellu (40%) a Minustellu (10%). Sklizeň je zcela odstopkována a poté fermentována v dřevěných kádích. Víno zraje 18 měsíců ve foudre a demi-muid.
Odrůdy: 50% Carcagholu Neru, 40% Sciaccarellu, 10% Minustellu