Clos Canarelli - Tarra Di Sognu - Rouge 2020
Clos Canarelli ligger i Figari, i det sydlige Corsica. Den familieejede vingård blev overtaget af Yves Canarelli i 1992. Passioneret omkring ampelografi tog Yves Canarelli initiativ til at genplante næsten uddøde lokale druesorter: Minustellu, Carcagholu Neru og Genovèse, som føjes til de traditionelle korsikanske druesorter som Sciaccarellu, Niellucciu og Vermentinu. I samarbejde med Patrick Fioramonti, direktør og sommelier på Hôtel Cala Rossa, genplantede Yves Canarelli fra 2010 den første vinmark i Bonifacio på en plateau med udsigt over byen, rig på en sjælden kalksten på øen: Tarra di Sognu. Vingården har været certificeret økologisk siden 2002 og biodynamisk siden 2006.
Tarra Di Sognu Rouge er en blanding af Carcagholu Neru (50%), Sciaccarellu (40%) og Minustellu (10%). Høsten er fuldstændigt afstilket og derefter vinificeret i trækar. Vinen lagres 18 måneder på foudre og demi-muid.
Druesorter: 50% Carcagholu Neru, 40% Sciaccarellu, 10% Minustellu