Clos Canarelli - Tarra Di Sognu - Rouge 2020
Clos Canarelli ligger i Figari, i södra Corsica. Den familjeägda egendomen togs över av Yves Canarelli 1992. Passionerad av ampelografi tog Yves Canarelli initiativ till att återplantera nästan utdöda lokala druvsorter: Minustellu, Carcagholu Neru och Genovèse, som läggs till de traditionella korsikanska druvsorterna som Sciaccarellu, Niellucciu och Vermentinu. I samarbete med Patrick Fioramonti, direktör och sommelier på Hôtel Cala Rossa, återplanterade Yves Canarelli från 2010 den första vinmarken i Bonifacio på ett platå med utsikt över staden, rik på en sällsynt kalksten på ön: Tarra di Sognu. Egendomen är certifierad ekologisk sedan 2002 och biodynamisk sedan 2006.
Tarra Di Sognu Rouge är en blandning av Carcagholu Neru (50%), Sciaccarellu (40%) och Minustellu (10%). Skörden är helt avstjälkad och sedan vinifierad i träfat. Vinet lagras 18 månader i foudre och demi-muid.
Druvor: 50% Carcagholu Neru, 40% Sciaccarellu, 10% Minustellu