Domaine Bernard GRIPA - Parady 2019
Domaine Bernard Gripa liegt in Mauves, im Norden des Rhône-Tals . Das Weingut wurde 1974 gegründet und wird seit 2001 von seinem Sohn Fabrice Gripa geführt . Sie produziert Weine in den Appellationen Saint-Péray und Saint-Joseph. Der Weinberg erstreckt sich über etwas weniger als 20 Hektar auf Granit- und Kalksteinböden. Das Weingut wird mit Respekt für die Umwelt und Betonung des Terroirs geführt. Im Keller verwendet er hauptsächlich 228-Liter-Burgunderfässer oder 600-Liter-Fässer. Die Weine werden je nach Jahrgang zwischen 8 und 12 Monaten im Eichenfass ausgebaut.
Die Cuvée Parady wird aus Syrah hergestellt, der in dem Ort namens Le Paradis angebaut wird, dessen Boden aus Granite de Tournon besteht. Die Ernte wird entrappt und ein Teil wird in ganzen Trauben aufbewahrt (10%). Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen. Während der Mazeration, die etwa 3 Wochen dauert, wird zweimal täglich umgepumpt oder gepökelt. Der Wein wird zur Reifung für 2 Jahre in Eichenfässer umgefüllt .
Rebsorte: 100% Syrah