Domaine de Vaccelli - Granit 174 - Ročník 2023
V Cognocoli-Monticchi, v údolí Taravo, Domaine de Vaccelli pěstuje korsickou vizi vína, kde má přesnost jednotlivých parcel stejný význam jako energie krajiny. Rodina Courrèges od roku 1961 obdělává granitové půdy v této oblasti Ajaccia, s neustálou pozorností věnovanou ostrovním odrůdám a jejich schopnosti vyjádřit kámen, vítr a maquis. Revue du vin de France řadí toto vinařství mezi elitu korsického vinařství, zdůrazňuje mistrovství ve Vermentinu a Sciaccarellu, ekologické hospodaření od roku 2008 a certifikaci od roku 2019. V tomto souboru zaujímá Granit 174 zvláštní místo: vzácná, velmi žádaná cuvée, která kondenzuje identitu vinařství v napjatějším, vertikálnějším a exkluzivnějším projevu než běžná červená vína. Název okamžitě evokuje granitový podklad, ale také myšlenku vína postaveného na detailech, vibracích a délce spíše než na hojnosti. RVF navíc zmiňuje Granit 174 mezi výraznými červenými víny vinařství, s mnoha sledovanými ročníky a několika oceněními v jejich průvodci. Ročník 2023 zapadá do této linie velkých korsických červených vín, schopných spojit středomořské světlo s téměř severní jemností.
Tato cuvée je založena na Sciaccarellu, hlavní odrůdě Ajaccia, kterou Vaccelli zde představuje v obzvlášť elegantní interpretaci. Některé zdroje uvádějí Granit 174 jako červené víno z Ajaccia z odrůdy Sciaccarellu, zatímco jiné hovoří o směsi dominované touto odrůdou, doplněné o Niellucciu a místní odrůdy; z opatrnosti je třeba především zdůraznit centrální roli Sciaccarella v identitě tohoto vína. Na svazích s granitovými půdami vinařství tato odrůda nevytváří jen voňavé červené víno: získává na napětí, reliéfu a hloubce chuti. Cave du Château popisuje cuvée Granit rouge jako jeden z největších výrazů ostrova, vzniklý prací v betonových vejcích a demi-muids, se Sciaccarellem, který je zároveň půvabný i koncentrovaný. Ročník 2023 zdá se zachovává tuto jemnou a energickou linii, s materiálem, který nikdy nehledá přetížení, ale intenzitu zrna. Granit 174 se tak vyznačuje vzácností, která není jen kvantitativní: jedná se o víno přesnosti, trpělivosti a nuance, určené pro milovníky, kteří v korsických červených vínech hledají něco víc než jen jednoduchý sluneční projev. Jeho osobnost spočívá v napětí mezi jemnou vůní, minerální hloubkou a strukturou vhodnou k archivaci.
Barva se prezentuje jasně červená s granátovými odlesky, s mírnou intenzitou odpovídající temperamentu Sciaccarella. Vůně se otevírá na rozmačkanou jahodu, červenou třešeň, divokou malinu a krvavý pomeranč, než se objeví tóny pivoňky, jemného pepře, bylin maquis a teplého kamene, které jsou pravidelně spojovány s nejkrásnějšími granitovými červenými víny Vaccelli. V chuti víno postupuje s jemnou, téměř hedvábnou texturou, pak se postupně zužuje do hlubší struktury nesené jemnými tříslovinami a slanou svěžestí. Rovnováha spočívá spíše na délce než na síle, s pocitem červeného vína, které se natahuje, dýchá a získává na přesnosti během provzdušnění. Dochuť se vrací k kyselým červeným plodům, jemným kořením, cistu a minerálnímu nádechu, který víno prodlužuje s velkou přirozeností. K jídlu bude skvěle doprovázet jehněčí čtverec s bylinkami, pečené holoubě, telecí kotletu s rozmarýnem, rychle opečený tuňák, cannelloni s brocciem nebo zrající ovčí sýr. Podáváno kolem 15 až 16 °C, po mírném provzdušnění v mládí, odhalí lépe svou vůni, zrno a diskrétní hloubku, která činí Granit 174 jednou z nejžádanějších cuvée vinařství.
Odrůda: Sciaccarellu
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
