Domaine de Vaccelli - Granit 174 - Cosecha 2023
En Cognocoli-Monticchi, en el valle del Taravo, el Domaine de Vaccelli cultiva una visión del vino corso donde la precisión parcelaria cuenta tanto como la energía del paisaje. La familia Courrèges ha trabajado desde 1961 las arenas graníticas de esta zona de Ajaccio, con una atención constante a las variedades insulares y su capacidad para traducir la piedra, el viento y el maquis. La Revue du vin de France sitúa la bodega entre la élite de la viticultura corsa, destacando el dominio del Vermentinu y del Sciaccarellu, la agricultura ecológica desde 2008 y la certificación desde 2019. Dentro de esta gama, Granit 174 ocupa un lugar especial: una cuvée rara, muy buscada, que condensa la identidad de la bodega en una expresión más tensa, más vertical y más confidencial que los tintos de entrada. El nombre evoca inmediatamente el sustrato granítico, pero también la idea de un vino construido sobre el detalle, la vibración y la longitud más que sobre la abundancia. La RVF menciona además a Granit 174 entre los tintos destacados de la bodega, con numerosas añadas seguidas y varias distinciones en su guía. Esta añada 2023 se inscribe en esta línea de grandes tintos corsos, capaces de asociar la luz mediterránea con una finura casi septentrional.
Esta cuvée se basa en el Sciaccarellu, variedad principal de Ajaccio, que Vaccelli ofrece aquí en una interpretación particularmente refinada. Algunas fuentes presentan Granit 174 como un vino tinto de Ajaccio elaborado con Sciaccarellu, mientras que otras mencionan un ensamblaje dominado por esta variedad, complementado con Niellucciu y variedades autóctonas; por precaución, hay que retener principalmente el lugar central del Sciaccarellu en la identidad de este vino. En las laderas de arenas graníticas de la bodega, esta variedad no solo produce un tinto aromático: gana en tensión, relieve y profundidad en boca. La Cave du Château describe la cuvée Granit tinto como una de las mayores expresiones de la isla, resultado de un trabajo en huevos de hormigón y demi-muids, con un Sciaccarellu a la vez gracioso y concentrado. La añada 2023 parece preservar esta línea fina y enérgica, con una materia que nunca busca la sobrecarga sino la intensidad del grano. Granit 174 se distingue así por una rareza que no es solo cuantitativa: es un vino de precisión, paciencia y matiz, pensado para los aficionados que buscan en los tintos corsos algo más que una simple expresión solar. Su personalidad reside en esta tensión entre perfume delicado, profundidad mineral y estructura para guarda.
El color se presenta en un rojo luminoso, con reflejos granate, con una intensidad medida que corresponde bien al temperamento del Sciaccarellu. La nariz se abre con fresa aplastada, cereza roja, frambuesa silvestre y naranja sanguina, antes de dejar aparecer notas de peonía, pimienta fina, hierbas del maquis y piedra caliente, marcadores regularmente asociados a los mejores tintos graníticos de Vaccelli. En boca, el vino avanza con una textura delicada, casi sedosa, para luego cerrarse progresivamente sobre una trama más profunda, sostenida por taninos finos y una frescura salina. El equilibrio se basa más en la longitud que en la potencia, con la sensación de un tinto que se estira, respira y gana precisión a medida que se airea. El final vuelve a los frutos rojos ácidos, las especias dulces, el cisto y un toque mineral que prolonga el vino con mucha naturalidad. En la mesa, acompañará notablemente un carré de cordero con hierbas, una paloma asada, una chuleta de ternera al romero, un atún rojo marcado, canelones con brocciu o un queso de oveja curado. Servido alrededor de 15 a 16 °C, tras una ligera aireación en su juventud, revelará mejor su perfume, su grano y la profundidad discreta que hacen de Granit 174 una de las cuvées más buscadas de la bodega.
Variedad: Sciaccarellu
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