Arianna Occhipinti - SP68 Blanc 2022
Azienda Agricola Arianna Occhipinti se nachází ve Vittorii na Sicílii. Majitelka a vinařka Arianna Occhipinti je uznávána jako jedna z hlavních zastánkyň hnutí přírodního vína a od vydání svého prvního ročníku v roce 2006, kdy jí bylo pouhých 24 let, zaznamenala rychlý vzestup. Vinice, které se rozprostírají na 22 hektarech, nejsou všechny certifikovány jako ekologické, ale jsou pěstovány bez pesticidů, fungicidů, herbicidů nebo chemických a syntetických hnojiv.
SP68 Blanc je směs Moscato d’Alessandria (60%) a Albanello (40%), přičemž průměrný věk vinic je 15 let. Fermentace začíná s původními kvasinkami, s macerací slupek trvající 155 dní. Víno zraje 6 měsíců v betonových tancích a další 1 měsíc v lahvi.
Odrůdy: 60% Moscato d’Alessandria, 40% Albanello