De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Arianna Occhipinti - SP68 Blanc 2022
Azienda Agricola Arianna Occhipinti bevindt zich in Vittoria, op Sicilië. Eigenaresse en wijnmaakster Arianna Occhipinti wordt erkend als een van de belangrijkste voorvechters van de beweging voor natuurlijke wijn en heeft een snelle opkomst gekend sinds de lancering van haar eerste jaargang in 2006, toen ze slechts 24 jaar oud was. De wijngaarden, die zich uitstrekken over 22 hectare, zijn niet allemaal biologisch gecertificeerd, maar worden geteeld zonder pesticiden, fungiciden, herbiciden of chemische en synthetische meststoffen.
SP68 Blanc is een blend van Moscato d’Alessandria (60%) en Albanello (40%) waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 15 jaar is. De fermentatie begint met inheemse gisten, met een schilweking van 155 dagen. De wijn rijpt 6 maanden in betonnen tanks en nog 1 maand op fles.
Druivensoorten: 60% Moscato d’Alessandria, 40% Albanello