Jérôme Bretaudeau strávil 13 let u vinaře Alaina Gauberta jako vedoucí kultivace. V roce 2001 se usadil na Domaine de Bellevue v Grétigné v Pays Nantais. V té době obdělával 2 hektary vinic, které zdědil po svém otci. Dnes se vinice o rozloze 15 hektarů dělí na bílé (10 hektarů) a červené (5 hektarů).
Jérôme Bretaudeau je známý svou extravagancí, jak v odrůdách, které pěstuje, tak v vinařských technikách, které zavádí. Je vlastníkem vinic Melon de Bourgogne (90 %), ale také Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris a Sauvignon Gris, které jsou v oblasti Pays Nantais poměrně vzácné. U červených odrůd je rozdělení 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir a 12 % Cabernet Sauvignon. Hodně experimentuje a má k dispozici nerezové tanky, velké sudy (foudres), barikové sudy, betonová vejce a amfory pro své vinařské procesy a zrání vína.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit