Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Málo velkých vín se může pochlubit sedmi stoletími historie a tím, že vznikla z vášně papeže. Kliment V., zvolený za vlády Filipa Sličného v roce 1305, byl prvním majitelem Château Pape Clément, kterému dal své jméno. Jeho majitel pokračuje v jeho díle a vytváří první v Bordeaux tím, že ručně sbírá celou sklizeň. Ve snaze o dokonalost jsou hrozny gravitačně přepravovány do malých dřevěných kádí, přizpůsobených velikosti každého pozemku, kde jsou vinifikovány s největší úctou k révě až do lahve.