De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Weinigen grote wijnen kunnen bogen op zeven eeuwen geschiedenis en zijn geboren uit de passie van een paus. Clemens V, gekozen onder Philippe Le Bel in 1305, was de eerste eigenaar van Château Pape Clément, aan wie hij zijn naam gaf. De eigenaar zet zijn werk voort en creëert een primeur in Bordeaux door de gehele oogst met de hand te plukken. In een streven naar uitmuntendheid worden de druiven via zwaartekracht naar kleine houten vaten vervoerd, aangepast aan de oppervlakte van elk perceel, waar ze met het grootste respect voor de wijnstok worden gevinifieerd tot aan de fles.