Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Få store vine kan prale af syv århundreders historie og at være født af passionen hos en pave. Clemens V, valgt under Philippe Le Bel i 1305, var den første ejer af Château Pape Clément, som han gav sit navn. Dens ejer fortsætter hans arbejde og skaber en første i Bordeaux ved at håndplukke hele høsten. I en stræben efter ekspertise transporteres druerne med tyngdekraft til små træfade, tilpasset størrelsen på hver parcel, hvor de vinificeres med den største respekt for vinstokken helt til flasken.