Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vítejte u rodiny Puzelat!
Vítejte v Touraine, v Loir-et-Cher. Jean-Marie a Thierry Puzelat převzali rodinné hospodářství o rozloze 13 hektarů před asi dvaceti lety. Čas a setkání je nasměrovaly k přírodním vínům. Klíčová setkání: Marcel Lapierre, Philippe Laurent z Domaine Gramenon atd. Vinaři, kteří ovlivnili a nasměrovali budoucí volby Thierryho. Je rok 1999. Bratři se rozhodli vyrábět víno na vlastní účet a přestat se spoléhat na snadný "zaručený" příjem z místní družstevní vinice. Je rozhodnuto, vína budou bez umělých přísad, bez síry...
Zde je nádherná cuvée z odrůdy Pineau d'Aunis, která spojuje jemnost a koření. Je to čistá rozkoš, která vydrží 7 nebo 8 let, pokud dokážeme odolat pokušení... Biodynamika a minimální síra.