Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Foulée des Zinzins vytvořili Agnès a Philippe Badea, kteří ekologicky pěstují staré vinice Grenache staré 70 let. Hrozny jsou sbírány ručně a tradičně šlapány. Když začali pracovat na tomto pozemku, Agnès & Philippe byli považováni za "zinzins"! Odtud název tohoto cuvée.
Po šlapání jsou hrozny vinifikovány tradičním způsobem: domácí kvasinky, žádné přídavky (nečiřeno, neacidifikováno...) kromě mírného přídavku siřičitanů.
Jemnost a křupavost pro toto přírodní víno z Rhôny, poznamenané zralým ovocem (14° přesto), s plnou a silnou chutí. Je to jedno z letních červených vín Vinibee, které se dokonale hodí k vašim grilovaným pokrmům nebo taginám...