Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
La Foulée des Zinzins er skabt af Agnès og Philippe Badea, som dyrker gamle Grenache-vinstokke på 70 år økologisk. Druerne høstes i hånden og trampes på gammeldags vis. Da de begyndte at arbejde på denne parcel, blev Agnès & Philippe betragtet som "zinzins"! Derfor navnet på denne cuvée.
Efter trampning vinificeres druerne på traditionel vis: indfødte gærtyper, ingen tilsætningsstoffer (ikke klaret, ikke syrejusteret...) bortset fra en let svovling.
Blødhed og sprødhed for denne naturvin fra Rhône præget af moden frugt (14° alligevel), med en fyldig og kraftfuld mundfornemmelse. Det er en af Vinibees sommer-rødvine, der passer perfekt til dine grillretter eller tagines...