Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM HSE - Jantarový rum - Fédrica MATTA - Cesta představivosti - Limitovaná edice - 40%
Usedlost La Maugée byla v roce 1863 přejmenována na Saint-Etienne a přešla ze stavu cukrovaru na lihovar po jejím odkupu Amedée Auberym v roce 1882, tento mladý průmyslník tehdy modernizoval budovy a zásoboval panství energií díky řece Lézarde, která panství protéká a dodnes slouží k ředění třtinových šťáv. Rodina Hayot (Yves a José) koupila nemovitost v roce 1994 po soudní reorganizaci bývalých majitelů, byly provedeny renovace v martinické usedlosti, která je zapsána jako historická památka, a sloup byl přemístěn do Simonu. Značka Saint-Etienne se pak stala HSE (pro Habitation Saint-Etienne).
Pozvání na vnitřní a uměleckou cestu skrze tuto novou várku jantarového rumu HSE s poetickým názvem: "Cesta představivosti". Je součástí pokračování umělecké výstavy Federicy Matty v Habitation Saint-Etienne v Gros Morne na Martiniku. Trvalo mezi 12 a 18 měsíci trpělivosti, než tento rum AOC Martinik rozvinul své jemné a sladké aroma, své delikátní chutě a svůj půvabný profil v dubových sudech z francouzského dubu na usedlosti.