LA FAVORITE - Bílý rum - Rivière Bel Air - Ročník 2017 - 53%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martiniku spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrovaru zvaného les Jambettes a v roce 1851 přejmenována na La Favorite. Henri Dormoy ji koupil v roce 1909 a provedl několik vylepšení, aby cukrovar přeměnil na palírnu. Po několika peripetiích spojených s vášní Alberta Dormoye (syn Henriho) pro hazardní hry přestala La Favorite v roce 1938 fungovat. Svou činnost obnovila až poté, co ji v roce 1956 převzal jeho mladší bratr André a kompletně ji zrenovoval. Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také odebírá od malých místních producentů, stále plně funguje pomocí parního stroje postaveného v roce 1906, který je stále v provozu. Vesou (třtinové víno), získané z fermentované třtinové šťávy po velmi dlouhé době až 72 hodin, je destilováno ve dvou kreolských kolonách, z nichž jedna je celá měděná a funguje od roku 1957, druhá je modernější z roku 1986.
La Favorite Rivière Bel'Air Récolte 2017 je rum podepsaný velmi uznávanou AOC Martinik. Je to rum dvojnásobně výjimečný, protože je ročníkový a monovariální, což znamená, že pochází z jediné odrůdy cukrové třtiny. Pochází z pozemku s červenou třtinou (B64.277), jedinečnou terroir, kterou protéká řeka a kde jemně foukají pasáty (odtud název Rivière Bel Air).
Tento ročník 2017 byl vyroben v limitované edici 10 000 lahví.