LA FAVORITE - Hvid Rom - Rivière Bel Air - Årgang 2017 - 53%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på resterne af en sukkerfabrik kaldet Les Jambettes og blev omdøbt til La Favorite i 1851. Henri Dormoy købte det i 1909 og foretog nogle forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et destilleri. Efter nogle op- og nedture forårsaget af Albert Dormoys (Henris søn) tydelige hang til hasardspil, ophørte La Favorites aktivitet i 1938. Den genoptog først produktionen, da hans yngre bror André overtog og fuldstændigt renoverede det i 1956. I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 ha og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt ved hjælp af en dampmaskine bygget i 1906, som stadig er i drift. Vesou (sukkerørsvin), fremstillet af sukkerrørsjuice, der er gæret over en meget lang periode på op til 72 timer, destilleres i to kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt af kobber og har været i brug siden 1957, og den anden, mere moderne, er fra 1986.
La Favorite Rivière Bel'Air Høst 2017 er en rom fra den meget anerkendte AOC Martinique. Det er en dobbelt særlig rom, da den både er årgangsrom og monovarietal, hvilket betyder, at den stammer fra en enkelt sukkerrørssort. Den kommer fra en parcel med røde sukkerrør (B64.277), et unikt terroir langs en flod, hvor passatvinden blidt blæser (deraf navnet Rivière Bel Air).
Årgangen 2017 blev produceret i en begrænset udgave på 10.000 flasker.