Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Père Labat - Bílý rum - 59 % - Verze 1 litr
Historie palírny sahá do 18. století, kdy paní Poisson získala panství, tehdy jednoduchou cukrovou továrnu na ostrově Marie-Galante. Následně, na počátku 20. století, vylepšení a investice pana Ramea, který se stal majitelem panství, do destilačního přístroje a kreolské měděné kolony posunuly panství Poisson ze stavu cukrové továrny na vysoce kvalitní palírnu. Pan Rameau se rozhodl vzdát poctu svými rumy průkopníkovi v technikách destilace čerstvého cukrového vína, otci Labatovi*. Tyto kvalitní rumy vyráběné v linii velkých zemědělských rumů palírnou Poisson byly od té doby pojmenovány „rumy otce Labata“.
Tento bílý rum 59 % destilovaný Poisson-Père Labat je jediným bílým rumem na ostrově, který může být prodáván s takovým obsahem alkoholu. Vyrobený na základě tradičního umění palírny, tento rum nabízí neporovnatelnou aromatickou koncentraci umožněnou jeho stupněm alkoholu.
Tato verze 1 litr je vám také nabízena společností Clos des Millésimes ve formátu 70 cl.
*Pro ty, kteří se ptají, Jean-Baptiste Labat byl dominikánský misionář s mnoha talenty, který pomohl modernizovat průmysl cukrové třtiny na počátku 18. století.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>