Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Père Labat - Vit Rom - 59% - Version 1 Liter
Destilleriets historia går tillbaka till 1700-talet när Madame Poisson förvärvade egendomen, som då bara var ett sockerbruk på ön Marie-Galante. Senare, i början av 1900-talet, gjorde förbättringar och en investering av herr Rameau, som blev ägare till egendomen, i en kopparröd alembik och en kreolsk kolonn att Poisson-godset gick från att vara ett sockerbruk till ett destilleri av hög kvalitet. Herr Rameau beslutade då att hedra en pionjär inom destillationstekniker för färskt sockerrörsvin, Père Labat*, med sina rom. Dessa kvalitetsrom, framställda i traditionen av stora jordbruksrom från destilleriet Poisson, har sedan dess kallats "Père Labat-rom".
Denna vita rom på 59% destillerad av Poisson-Père Labat är den enda vita romen på ön som kan marknadsföras med en så hög alkoholhalt. Med utgångspunkt i destilleriets gamla hantverk har denna rom en oöverträffad aromatisk koncentration tack vare dess alkoholstyrka.
Denna 1-litersversion erbjuds också av Clos des Millésimes i 70 cl-format.
*För dem som undrar var Jean-Baptiste Labat en dominikansk missionär med många talanger som hjälpte till att modernisera sockerrörsindustrin i början av 1700-talet.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>