Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM LONGUETEAU - Rumový punč - Maracudja - 1 litr - 25%
Rodina Longueteau přišla do Guadeloupe v roce 1766, koncem 19. století Louis-Philippe Henry Longueteau získal část markýzátu Sainte-Marie, který byl tehdy prodáván v dražbě v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. O několik let později, v roce 1895, se rozhodl koupit usedlost Espérance, aby změnil status panství z cukrovaru na palírnu.
Dnes se o dům stará François Longueteau, jediná palírna v Guadeloupe, jejíž majitel je zároveň zemědělec a mistr palírník. Jeho rumy pocházejí ze 100 % z jeho vlastních cukrových třtin. Šťávy jsou sklizeny a rozemlety ve stejný den v plné zralosti, po 48hodinové fermentaci „bez triků“ (bez protipěnových prostředků, bez acidifikantů a dalších přísad...), poté jsou šťávy destilovány ve sloupci Savalle s 28 patry.
Tento Punč Maracudja podepsaný Longueteau byl vyroben v nejčistší úctě k guadeloupským tradicím. Byl vytvořen z pečlivě vybraného ovoce pro maceraci v zemědělských rumech 50° Longueteau podle „domácí“ receptury vyvinuté před více než 20 lety.