Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
WORTHY PARK - Velmi starý rum - PX Sherry Cask Finish - 57%
Worthy Park vznikl v 1670. letech, cukrovarnický průmysl zde začal kolem roku 1710 a destilace melasových rumů zde začala brzy poté, což označuje Worthy Park Estate jako nejstarší palírnu na Jamajce. Pouze 3 rodiny vedly panství, rodina Price, přičemž Francis Price byl prvním majitelem panství, které mu bylo uděleno za služby britské koruně. V roce 1863 přešlo panství do rukou rodiny Talbot a od roku 1918 je majetkem rodiny Clarke. Mezi lety 1950 a 2005 byla destilace zastavena na příkaz jamajské vlády, ale cukrovarnický průmysl pokračoval. Destilace probíhá v jediném měděném kotli Forsyths pot still double retort, který je velmi ceněný pro výrobu rumu jamajského stylu. Na Worthy Park Estate je životní prostředí hlavní prioritou a hraje klíčovou roli v rozhodování a činnosti společnosti.
Tento velmi starý rum PX Sherry Cask Finish od Worthy Park byl tedy vytvořen z úrody ročníku 2013. Po destilaci v charentaiském kotli Worthy Park byl zrán 4 roky v sudech po ex-Bourbonu v tropickém klimatu a poté 1 rok v sudech po ex-PX Sherry a ex-Oloroso, což vysvětluje jeho název. Tato limitovaná edice o 1148 lahvích byla vyrobena od začátku do konce palírnou Worthy Park.