Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
WORTHY PARK - Meget gammel rom - PX Sherry Cask Finish - 57%
Worthy Park blev grundlagt i 1670'erne, sukkerindustrien startede omkring 1710, og destillationen af melasse-rom begyndte kort efter, hvilket gør Worthy Park Estate til Jamaicas ældste destilleri. Kun 3 familier har ledet ejendommen: Price-familien, hvor Francis Price var den første ejer, som fik ejendommen tildelt for tjenester til den britiske krone. I 1863 gik ejendommen over til Talbot-familien, og siden 1918 har den tilhørt Clarke-familien. Mellem 1950 og 2005 stoppede destillationsaktiviteten efter ordre fra den jamaicanske regering, men sukkerindustrien fortsatte. Destillationen foregår i en enkelt kobber Forsyths pot still med dobbelt omrøring, som er meget vigtig for produktionen af jamaicansk stil rom. På Worthy Park Estate er miljøet en stor bekymring og spiller en central rolle i beslutningstagningen og virksomhedens aktiviteter.
Denne meget gamle PX Sherry Cask Finish rom fra Worthy Park blev skabt ud fra høsten i 2013. Efter destillation i Worthy Parks charentais-alambic er den modnet 4 år i ex-Bourbon fade i et tropisk klima og derefter 1 år i ex-PX Sherry og ex-Oloroso fade, hvilket forklarer navnet. Denne cuvée, begrænset til 1148 flasker, er blevet fremstillet fra start til slut af Worthy Park destilleriet.