Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Čas a příliv nikoho nešetří, říká přísloví. Ale na ostrově Jura se čas protahuje pod vlivem po sobě jdoucích ročních období, zmírněný výjimečným mikroklimatem, které tomuto whisky dodává charakter.
Vyrobeno z rašelinových i nerašelinových destilátů, tento 18 let starý Single Malt zrával 18 let v sudech po bourbonu z amerického bílého dubu, než získal další zrání v sudech premier grand cru classé.
Bohatý a strukturovaný, poznamenaný jemností premier grand cru classé a jemnými kouřovými tóny.
