Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Stáčený rum - RON Y MIEL - La Palma - Rum z Kanárských ostrovů - 45%
Vznikl z vůle obnovit starou tradici a navázat co nejčistší a spravedlivý obchod, Bratři pobřeží zakoupili trojstěžník, na kterém přepravují čokoládu, kávu, víno, lovený tuňák a samozřejmě rum. Vše je poháněno pouze silou větru, což umožňuje tuto plavbu přes Atlantik a přináší nám lahodné produkty. Staré rumy Bratrů pobřeží jsou pečlivě vybírány kapitánem Tres Hombres během jeho zastávek kolem Atlantiku.
Tento stáčený rum z Kanárských ostrovů z ostrova La Palma "Ron y Miel" k nám tedy dorazil díky péči Tres Hombres a jeho posádky. Tento medový rum je živou poctou práci žen; ženy totiž pracovaly po boku mužů na polích cukrové třtiny na ostrově La Palma a muži pili domácí destilovaný rum, který byl pro jemnější chuť žen příliš silný. Rozhodly se proto nápoj osladit medem. Tento rum je tedy zcela bio, vyrobený palírnou Aldea, stejně jako med (místní produkce), který byl použit k oslazení. Limitovaná edice 1789 lahví vzdává hold tvrdé práci mužů a žen z La Palmy.