Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum hors d'âge - RON Y MIEL - La Palma - Rhum des Canaries - 45%
Født ud af ønsket om at genoprette en gammel tradition og etablere en retfærdig og så ren handel som muligt, har Brødrene fra Kysten erhvervet en tremastet skonnert, hvorpå de transporterer chokolade, kaffe, vin, linefanget tun og selvfølgelig rom. Alt drives af vindens kraft, som muliggør denne krydsning af Atlanterhavet for at bringe os lækre produkter. De gamle rom fra Brødrene fra Kysten udvælges omhyggeligt af kaptajnen på Tres Hombres under hans stop rundt om Atlanterhavet.
Denne ældet rom fra De Kanariske Øer fra øen La Palma "Ron y Miel" er således nået til os takket være den gode pleje fra Tres Hombres og dets besætning. Denne honningrom er en levende hyldest til kvindernes arbejde; kvinderne arbejdede nemlig side om side med mændene på sukkerrørsmarkerne på øen La Palma, og mændene drak en særlig stærk hjemmedestilleret rom for kvindernes mere sarte ganer. De besluttede derfor at blande drikken med honning. Denne rom er derfor en fuldstændig økologisk rom produceret af Aldea-destilleriet samt honningen (lokal produktion), som blev brugt til at blande den. En begrænset udgave på 1789 flasker, der hylder mændenes og kvindernes hårde arbejde på La Palma.