De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum hors d'âge - RON Y MIEL - La Palma - Rhum des Canaries - 45%
Geboren uit de wens een oude traditie te herstellen en een eerlijke en zo schoon mogelijke handel op te zetten, hebben de Broeders van de Kust een driemaster aangeschaft waarop ze chocolade, koffie, wijn, lijngevangen tonijn en natuurlijk rum vervoeren. Alles wordt aangedreven door de kracht van de wind, die deze oversteek van de Atlantische Oceaan mogelijk maakt om ons heerlijke producten te brengen. De oude rum van de Broeders van de Kust wordt zorgvuldig geselecteerd door de kapitein van de Tres Hombres tijdens zijn stops rond de Atlantische Oceaan.
Deze ouder geworden rum van de Canarische Eilanden van het eiland La Palma "Ron y Miel" is dus bij ons gekomen dankzij de goede zorgen van de Tres Hombres en zijn bemanning. Deze honingrum is een levendig eerbetoon aan het werk van vrouwen; vrouwen werkten namelijk zij aan zij met mannen op de suikerrietvelden op het eiland La Palma, en de mannen dronken een bijzonder sterke zelfgestookte rum voor het fijnere gehemelte van de werkende vrouwen. Zij besloten toen de drank met honing te mengen. Deze rum is dus een volledig biologische rum geproduceerd door de distilleerderij Aldea evenals de honing (lokale productie) die werd gebruikt om hem te mengen. Een beperkte oplage van 1789 flessen die hulde brengt aan het harde werk van mannen en vrouwen van La Palma.