Dnes jsou Cornas od Francka Balthazara bio a ve sklepě směřuje vinifikace k "přírodnímu": celá sklizeň a domácí kvasinky, dlouhá a jemná macerace po dobu 13 až 14 dnů. Zrání, s cílem odrážet terroir a ročník, probíhá v 600litrových sudech, které jsou minimálně 5 let staré, aby víno nebylo dřevité. Lahvování probíhá bez filtrace, bez čiření a s minimem siřičitanů pro stabilizaci.
Krásná tmavě červená barva, která udává tón. V nose výrazné víno, velmi květinové a s nádechem kořenitosti (minerálnost). V ústech je husté bez přehánění s mladými, ale jemnými tříslovinami. Najdete zde stránku macerovaného černého ovoce, novou kůži, pivoňku. Závěr je čistý, strukturovaný s krásnou svěžestí, která doprovází třísloviny několik sekund.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Franck Balthazar - Cuvée Chaillot 2017
Chyba při potvrzení objednávky
Funkce vyhrazena členům
Přidání do oblíbených je vyhrazeno členům, klikněte zde pro vytvoření bezplatného účtu