Idag är Franck Balthazars Cornas ekologiska och i källaren går vinifieringen mot "natur": hel skörd och inhemska jäststammar, lång och mild maceration under 13 till 14 dagar. Uppfostran, med målet att spegla terroir och årgång, sker i 600 liters fat som är minst 5 år gamla för att inte ge träsmak till vinet. Flaskning sker utan filtrering, utan klarning och med ett minimum av sulfiter för stabilisering.
Vacker mörkröd färg som sätter tonen. I doften ett uttrycksfullt vin, mycket blommigt och en kryddig ton (mineralitet). Munnen är tät utan överdrift med unga men fina tanniner. Man hittar denna sida av macererade svarta frukter, nytt läder, pion. Avslutningen är ren, strukturerad med en fin friskhet som följer tanninerna i några sekunder.
Denna artikel är begränsad till 2 enheter per kund.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Franck Balthazar - Cuvée Chaillot 2017
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto