Vandaag zijn de Cornas van Franck Balthazar biologisch en in de kelder neigt de vinificatie naar "natuur": hele oogst en inheemse gisten, lange en zachte maceratie gedurende 13 tot 14 dagen. De rijping, met het oog op het weerspiegelen van het terroir en het jaar, gebeurt in vaten van 600 liter die minimaal 5 jaar oud zijn om de wijn niet te laten overheersen door hout. De bottelingen zijn zonder filtratie, zonder klaring en met een minimum aan sulfieten voor stabilisatie.
Prachtige donkerrode kleur die de toon zet. In de neus een expressieve wijn, zeer bloemig en een kruidige toets (mineraliteit). De mond is dicht zonder overdaad met jonge maar fijne tannines. Je vindt deze kant van gemacereerde zwarte vruchten, nieuw leer, pioenroos. De afdronk is helder, gestructureerd met een mooie frisheid die de tannines enkele seconden begeleidt.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Franck Balthazar - Cuvée Chaillot 2017
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken