I dag er Franck Balthazars Cornas økologiske, og i kælderen går vinificeringen mod "natur": hel høst og indfødte gærstammer, lang og blid maceration i 13 til 14 dage. Modningen, med henblik på at afspejle terroir og årgang, foregår i 600 liters fade, der er mindst 5 år gamle for ikke at tilføre træsmag til vinen. Flaskerne tappes uden filtrering, uden klaring og med et minimum af sulfitter til stabilisering.
Smuk dyb rød farve, der sætter tonen. I næsen en udtryksfuld vin, meget blomsteragtig og med et krydret strejf (mineralitet). Smagen er tæt uden overdrivelse med unge, men fine tanniner. Man finder denne side af macererede sorte frugter, nyt læder, pæon. Eftersmagen er ren, struktureret med en smuk friskhed, der ledsager tanninerne i flere sekunder.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Franck Balthazar - Cuvée Chaillot 2017
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto