Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM CHALONG BAY - Bílý rum - Ročník 2018 - 40%
Spojující vizi a vášeň, cílem palírny Chalong Bay je vytvořit skutečně originální řemeslný rum využívající udržitelnou výrobu, která spojuje tradiční francouzské umění destilace s bohatým dědictvím cukrové třtiny z Thajska. Pomocí tradičního měděného kotle dovezeného z Francie a destilačního procesu starého několik století.
Inovativní know-how cukrové třtiny z zálivu Chalong v Phuketu v Thajsku umožnilo vyrobit tento bílý rum Chalong Bay z ročníku 2018, oceněný rum s neuvěřitelným charakterem, originalitou a nepřekonatelnou jemností, který plně vyjadřuje 100% přírodní thajskou cukrovou třtinu, kterou obsahuje.
Místní 100% bio cukrová třtina, ručně sbíraná bez použití chemikálií, výsledek je ohromující: bílý rum s velkou jemností a vůní bílých květů. V chuti jemný nástup heřmánku, lípy a citronely. Závěr s liči vás zavede na cestu do této nádherné země s kulturou tak laskavou jako mimořádnou. Krásný rum k degustaci, který také může obohatit vaše koktejly. Tým Clos des Millésimes je tu, aby vám poradil.