Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE DU PERE BENOIT - Psaume 2016
Zde je vše pěstováno ekologicky (certifikováno od roku 2009) s láskou a vášní. Anne-Sophie Palayer-Bodson a Benoît Bodson koupili tento nádherný malý statek o rozloze 14 hektarů v St-Hilaire d’Ozilhan, nedaleko Pont du Gard, v roce 2005. Dnes pěstují 10 hektarů vinic, z toho 3 hektary bílých odrůd. Ve vínech můžete cítit pulzující vášeň a emoce jejich tvůrců pro dobré víno a gastronomii.
Víno s krásnou jemností, 50 % Viognier a 50 % Chardonnay, skvělé gastronomické víno, které je mimochodem distribuováno v mnoha hvězdných restauracích v Evropě. Zaručený favorit!
Odrůdy: 50 % Viognier - 50 % Chardonnay
