Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE DU PERE BENOIT - Psaume 2016
Här odlas allt ekologiskt (certifierat sedan 2009) med kärlek och passion. Anne-Sophie Palayer-Bodson och Benoît Bodson köpte denna vackra lilla egendom på 14 hektar i St-Hilaire d’Ozilhan, nära Pont du Gard, år 2005. Idag odlar de 10 hektar vinodlingar, varav 3 med vita druvsorter. Du kan känna i deras viner den vibrerande passionen och känslan från skaparna för god vin och gastronomi.
Ett vin med en vacker delikatess, 50% Viognier och 50% Chardonnay, ett stort gastronomiskt vin som dessutom distribueras till många stjärnkrogar i Europa. Hjärtevarm rekommendation!
Druvor: 50% Viognier - 50% Chardonnay
