De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOMAINE DU PERE BENOIT - Psaume 2016
Hier wordt alles biologisch geteeld (gecertificeerd sinds 2009) met liefde en passie. Anne-Sophie Palayer-Bodson en Benoît Bodson kochten dit prachtige kleine domein van 14 hectare in St-Hilaire d’Ozilhan, vlakbij Pont du Gard, in 2005. Tegenwoordig verbouwen ze 10 hectare wijngaarden, waarvan 3 met witte druivensoorten. Je kunt in hun wijnen de vibrerende passie en emotie van de makers voor goede wijn en gastronomie proeven.
Een wijn met een mooie delicate smaak, 50% Viognier en 50% Chardonnay, een grote gastronomische wijn die bovendien wordt gedistribueerd in vele sterrenrestaurants in Europa. Een gegarandeerde favoriet!
Druivensoorten: 50% Viognier - 50% Chardonnay
