Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE DU PERE BENOIT - Psaume 2016
Her dyrkes alt økologisk (certificeret siden 2009) med kærlighed og passion. Anne-Sophie Palayer-Bodson og Benoît Bodson købte denne smukke lille ejendom på 14 hektar i St-Hilaire d’Ozilhan, tæt på Pont du Gard i 2005. I dag dyrker de 10 hektar vinmarker, heraf 3 med hvide druesorter. Du kan mærke i deres vine den vibrerende passion og følelse fra skaberne for god vin og gastronomi.
En vin med en smuk delikatesse, 50% Viognier og 50% Chardonnay, en stor gastronomisk vin, som desuden distribueres i mange Michelin-restauranter i Europa. Hjertevarm anbefaling!
Druer: 50% Viognier - 50% Chardonnay
