Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TROIS RIVIERES - Rum starý rum - Trojitá ročníková edice 1999 / 2000 / 2010 - 42%
Na počátku rumu Trois-Rivières si Nicolas Fouquet (správce financí koruny) přisvojil obrovskou koncesi o rozloze 2000 ha na Martiniku v roce 1660. Po jeho pádu v nemilost následovalo několik majitelů, než pozemek v roce 1770 koupili tři cukrovarníci. Panství bylo v roce 1785 vybaveno palírnou podle vůle rodiny Marraud des Grottes. Dnes je touto palírnou vedená skupina Chevrillon, i když tato palírna byla od roku 2004 uzavřena, protože destilační činnost byla přenesena do Mauny, kde se dnes nachází historická destilační kolona panství. Trois-Rivières získal vlastní značku s řadou ročníkových edic, která není cizí vzestupu jeho pověsti. Říká se, že Trois-Rivières vyprodukoval největší staré zemědělské rumy na světě, podle nejlepších znalců (abychom uvedli jen několik příkladů, zmíníme ročníky 1953, 1964, 1969 a 1977).
Tento rum starý rum trojitá ročníková edice 1999 - 2000 a 2010 od Trois-Rivières je dalším důkazem dovedností a inovativního ducha, kterým dům disponuje. Zvláště harmonická směs tří výjimečných ročníků je prvním svého druhu v martinickém terroiru.