De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TROIS RIVIERES - Rhum hors d'âge - Drievoudige jaargang 1999 / 2000 / 2010 - 42%
Aan het begin van Trois-Rivières rum kende Nicolas Fouquet (financieel superintendent van de kroon) zichzelf een gigantische concessie van 2000 hectare toe in Martinique in 1660. Na zijn val volgden vele eigenaren elkaar op voordat het land in 1770 werd gekocht door 3 suikerproducenten. Het landgoed kreeg in 1785 een distilleerderij onder leiding van de familie Marraud des Grottes. Tegenwoordig is het Chevrillon-groep die aan het hoofd staat van deze distilleerderij, hoewel deze sinds 2004 zijn deuren heeft gesloten, omdat de distilleeractiviteit is overgebracht naar La Mauny, waar nu de historische distillatiekolom van het landgoed staat. Trois-Rivières kreeg zijn eigen merk met een jaargangassortiment dat niet vreemd is aan de groei van zijn bekendheid. Trois-Rivières heeft naar verluidt enkele van de beste oude agricole rum jaargangen ter wereld geproduceerd, volgens de fijnste kenners (om slechts enkele voorbeelden te noemen, herinneren we ons de jaargangen 1953, 1964, 1969 en 1977).
Deze rhum hors d'âge drievoudige jaargang 1999 - 2000 en 2010 van Trois-Rivières is een nieuw bewijs van de vakmanschap en de innovatieve geest waar het huis toe in staat is. Vooral harmonieus is deze assemblage van 3 uitzonderlijke jaargangen een primeur in het terroir van Martinique.