Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TROIS RIVIERES - Rhum hors d'âge - Triple årgang 1999 / 2000 / 2010 - 42%
Ved begyndelsen af Trois-Rivières rommen tildelte Nicolas Fouquet (finansforvalter for kronen) sig selv en gigantisk koncession på 2000 ha i Martinique i 1660. Efter hans fald fulgte mange ejere efter hinanden, før jorden blev købt af 3 sukkerproducenter i 1770. Godset fik en destilleri i 1785 under familien Marraud des Grottes' ledelse. I dag er det Chevrillon-gruppen, der står i spidsen for dette destilleri, selvom det lukkede sine døre i 2004, da destilleringsaktiviteten blev flyttet til La Mauny, hvor den historiske destillationskolonne fra godset nu befinder sig. Trois-Rivières fik sit eget mærke med en årgangsserie, som ikke er ukendt for at øge dets berømmelse. Trois-Rivières har produceret nogle af verdens fineste gamle landbrugsromme med årgange, siges det blandt de mest kyndige kender (for blot at nævne nogle få eksempler, husker vi årgangene 1953, 1964, 1969 og 1977).
Denne rhum hors d'âge triple årgang 1999 - 2000 og 2010 fra Trois-Rivières er et nyt bevis på det håndværk og den innovative ånd, huset er i stand til. Særligt harmonisk er denne blanding af 3 enestående årgange en første i det martiniquaiske terroir.